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O preço da arroba da vaca gorda está entre R$232,50 e R$282,00 no Brasil, dependendo da região. Estados como Alagoas, SC e SP lideram os valores, enquanto Acre e Maranhão apresentam os menores. Fatores como logística, demanda, qualidade do rebanho e distância dos frigoríficos influenciam essas variações. Saber onde vender pode significar lucro — ou prejuízo.
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Se você é do time que acredita que “boi é tudo igual”, talvez seja hora de rever esse conceito — principalmente se estamos falando do preço da arroba da vaca gorda. A diferença de até R$50 entre regiões não é mero capricho do mercado, mas o reflexo de uma cadeia produtiva com múltiplas variáveis.
Alagoas, Santa Catarina e São Paulo estão entre os estados com os preços mais altos — R$282,00 a prazo em média. Isso se deve, em parte, à maior exigência dos consumidores locais por carne de melhor qualidade e à proximidade de centros de exportação, como portos e indústrias processadoras.
Na outra ponta, Acre, Maranhão e Rondônia apresentam os menores preços. A arroba à vista no Acre, por exemplo, gira em torno de R$232,50, uma diferença de quase 18% em relação aos líderes de preço. Questões logísticas, menor demanda interna e distância de grandes frigoríficos ajudam a explicar esse desnível.
O transporte da boiada até os frigoríficos pesa no custo final. Regiões mais distantes dos polos de abate e exportação recebem menos por arroba.
Regiões com genética bovina mais desenvolvida ou investimento em nutrição conseguem valores mais altos por arroba — padrão exportação paga mais.
Períodos de seca ou excesso de oferta podem derrubar os preços. Já a entressafra, ao reduzir a oferta, costuma elevar os valores.
A diferença entre o valor à vista e a prazo também influencia o negócio. Em média, o pagamento a prazo rende R$3,00 a mais por arroba, mas isso pode não compensar para quem precisa de liquidez imediata.
| Região | Preço à Vista (R$) | Preço a Prazo (R$) |
|---|---|---|
| SP Barretos | 277,00 | 280,00 |
| SP Araçatuba | 277,00 | 280,00 |
| MG Triângulo | 259,00 | 262,00 |
| MG B.Horizonte | 257,00 | 260,00 |
| MG Norte | 257,00 | 260,00 |
| MG Sul | 259,00 | 262,00 |
| GO Goiânia | 267,00 | 270,00 |
| GO Reg. Sul | 264,00 | 267,00 |
| MS Dourados | 277,00 | 280,00 |
| MS Campo Grande | 273,00 | 276,00 |
| MS Três Lagoas | 271,00 | 274,00 |
| RS Oeste (kg) | 9,65 | 9,75 |
| RS Pelotas (kg) | 9,80 | 9,90 |
| BA Sul | 247,50 | 250,00 |
| BA Oeste | 247,50 | 250,00 |
| MT Norte | 272,00 | 275,00 |
| MT Sudoeste | 277,00 | 280,00 |
| MT Cuiabá | 274,00 | 277,00 |
| MT Sudeste | 272,00 | 275,00 |
| PR Noroeste | 277,00 | 280,00 |
| SC | 279,00 | 282,00 |
| MA Oeste | 239,50 | 242,00 |
| Alagoas | 279,00 | 282,00 |
| PA Marabá | 247,50 | 250,00 |
| PA Redenção | 247,50 | 250,00 |
| PA Paragominas | 262,00 | 265,00 |
| RO Sudeste | 242,50 | 245,00 |
| TO Sul | 250,50 | 253,00 |
| TO Norte | 244,50 | 247,00 |
| Acre | 232,50 | 235,00 |
| ES | 254,50 | 257,00 |
| RJ | 262,00 | 265,00 |
🔍 Monitorar o mercado diariamente é essencial. Um bom momento de venda pode compensar semanas de custo fixo.
🚛 Avaliar o custo do transporte para vender em outras regiões pode ser uma jogada estratégica.
📊 Apostar em manejo nutricional e rastreabilidade do rebanho pode abrir portas para nichos de mercado mais exigentes — e mais rentáveis.
A oscilação no preço da arroba da vaca gorda vai muito além do boi no pasto. É um jogo de logística, mercado e estratégia. Para o produtor que quer sair do vermelho (ou apenas engordar a margem de lucro), entender esse tabuleiro é essencial.
Fonte: CEPEA, IMEA, diversos sites especializados, além de informações levantadas diretamente com fazendas, veterinários e zootecnistas atuantes no mercado pecuário.
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