Melhoramento Genético de Aves

A composição da cadeia produtiva do frango de corte e das aves de postura é demonstrada de forma sistêmica a partir de um fluxograma.

PRODUÇÃO DE FRANGO DE CORTE

1 – Obtenção da fonte genética de bisavós, de origem nacional (em maior parte) ou importada, desenvolvidos em órgãos públicos ou privados de pesquisa de melhoria de espécies.2 – Os avozeiros são realizados por granjas que, a partir da obtenção de ovos das linhagens (bisavós), produzem as aves avós que am pelo processo de cruzamento para a geração de matrizes;3 – Os matrizeiros são espaços na granja onde as matrizes são cruzadas para gerarem os ovos que serão enviados aos incubatórios.4 – Nos incubatórios são chocados os ovos, dando origem aos pintainhos que serão levados aos aviários, onde será realizado o processo de crescimento e engorda. Os pintainhos chegam nos aviários com até três dias. Frangos de corte – abate – 38 a 45 dias de engorda5 – Depois da engorda, os frangos são encaminhados para frigoríficos e abatedouros, onde são abatidos e encaminhados para comercialização, seja como frangos inteiros, seja como cortes — coxas, peitos, carcaças, asas, miúdos. 
6 – O produto final pode ser comercializado fresco, resfriado ou congelado, ou ainda destinado como matéria-prima para as indústrias de processamento e alimentos. 
PRODUÇÃO DE OVOS

Linha muito próxima com a de frango de corte:1 – Inicia-se com a obtenção da fonte genética para o fornecimento das bisavós, de cujos ovos se reproduzem as avós, criadas nos avozeiros. 
2 – Nos avozeiros ocorre o cruzamento, produzindo ovos que geram as matrizes. 
3 – As matrizes são transferidas para os matrizeiros, onde as aves geram ovos que são levados para os incubatórios, onde nascem os pintainhos.4 – Nesta fase, as frangas são separadas para se tornarem poedeiras de ovos, nos aviários de postura, onde serão produzidos os ovos.5 – As aves começam a produzir ovos após 17 semanas de criatório e produzem, em média, durante 63 semanas.6 – Depois de sua fase produtiva, elas são encaminhadas para o abate e, diferentemente dos frangos, que podem ser vendidos por corte, são comercializadas inteiras, sendo conhecidas no mercado como “matrizes”. 
O melhoramento genético de aves é feito através de seleção e cruzamento, e desta forma se obtém o hibrido comercial.

PRINCIPAIS RAÇAS DE FRANGO DE CORTE: New hampshire, Plymouth Rock barrada e branca e Cornish vermelha e branca

PRINCIPAIS RAÇAS DE AVES POEDEIRAS Leghorn: excelente produtora de ovos, difundida por todo o mundo, maior produtividade entre aspoedeiras, peso corporal muito baixo, precoce e rústica, não a altas temperaturas, ovos brancos; New Hampshire: formada à partir da Rhode Island Red, grande produtividade de carne e ovos, produz cerca de 180 a 200 ovos/ano. Ovos cor marrom; Rhode Island Red: apresenta dupla aptidão, adapta-se bem a todos os climas, ampla difusão pelo mundo. Ovos cor marrom.

PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS A SEREM SELECIONADAS

• Idade ao primeiro ovo;
• Produção de ovos;
• Peso do ovo;
• Característica do ovo;
• Fertilidade;
• Eclodibilidade;
• Defeitos;
• Empenamento;
• Peso corporal;
• Conversão alimentar;
• Rendimento de carne;

PRINCIPAIS LINHAGENS PARA FRANGO DE CORTE: Arbor Acres, Ag Ross, Isa vedete, Cobb e Chester, Hybro, MPK, Avian, Shaver e Hubbard; e nacionais, Embrapa 021, S-54. 
PRINCIPAIS LINHAGENS PARA AVES DE POSTURA Importados: Hisex (branca e marrom), Lohmann (branca e marrom), Isa (branca e marrom), Hy-Line (branca e marrom), Shaver (branca e marrom), H&N Nick Chick (branca e marrom), Tetra, Harco. Nacionais: Embrapa 011 (Branca), Embrapa 031 (Marrom) Existem ainda alguns Híbridos alternativos: Embrapa 041, frango gaúcho, Acoblack, carijó pesado, pesadão vermelho.

Atualmente as linhas puras que dão origem a esses produtos comerciais fazem parte de um banco degermo plasma, continuam sob seleção e livres de: salmonela, micoplasma e leucose (requerido nas normas brasileiras para multiplicação de material genético avícola).Os produtos comerciais são comercializados para matrizeiros que atendem os mercados de nicho nas várias partes do Brasil. 

 Material fornecido pelo site: http://www.resumaodeveterinaria.com.br/melhoramento_genetico_de_aves/

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